De ‘A a Z’: Cozinha italiana com Chef Nicholas Callejas

Na entrevista desta semana convidei o chef Nicholas Callejas, do Restaurante Maialini, para falar sobre uma das modalidades que mais gosto: a cozinha italiana. Ele me contou como surgiu sua paixão pela cozinha, o significado do nome escolhido para o restaurante, como moderniza pratos tradicionais, os drinks que fazem muito sucesso por lá, como o Spritz artesanal e muito mais. Uma viagem ao mediterrâneo que vale a pena conferir!

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