Restaurantes com 3 estrelas Michelin para conhecer

Atualmente, há um seleto grupo de 142 restaurantes em todo o mundo que ostentam as 3 estrelas Michelin. Reconhecido como o guia gastronômico mais influente do planeta, essa classificação representa o mais alto elogio que um chef pode receber, estabelecendo um padrão de excelência global.

Se você é um verdadeiro apreciador da culinária e da cultura, disposto a viajar grandes distâncias em busca da máxima expressão da arte culinária, está no lugar certo. Esses estabelecimentos são verdadeiros templos para os amantes da gastronomia, onde comida e criatividade se combinam para criar experiências inigualáveis.

The French Laundry – Califórnia, EUA

O The French Laundry, localizado no Vale de Napa, é um renomado estabelecimento fundado pelo chef Thomas Keller, conhecido por sua excelência e exigência inigualáveis. Conseguir uma mesa neste restaurante é uma proeza e uma experiência culinária única.

Ao degustar o menu atual, você será iniciado com um clássico que perdura por mais de uma década – as ostras e o caviar, que fazem parte do “Sabayon” de Tapioca de Pérola. O cardápio também apresenta iguarias como sopa fria de tomate brandywine acompanhada de pãezinhos Parker House e manteiga da fazenda animal, abobrinha grelhada com alho assado, trufas negras australianas e lagosta da Nova Escócia. Para aprimorar a experiência, uma garrafa de vinho espumante reservado do Chef Keller, originário das vinícolas Schramsberg nas proximidades, é servida, embora também seja possível trazer suas próprias garrafas do Vale de Napa, mediante uma taxa de rolha adicional. O The French Laundry é verdadeiramente uma joia da alta gastronomia.

The Inn at Little Washington – Washington, EUA

Montanhas Blue Ridge, a 100 quilômetros a oeste de Washington, D.C., o The Inn at Little Washington é uma atração em si. Este local abriga o renomado restaurante homônimo, bem como um hotel de 24 quartos, todos fundados e liderados pelo chef e proprietário Patrick O’Connell, amplamente conhecido como o “Papa da culinária americana”. O’Connell, um autodidata, infunde toques da culinária francesa em pratos inspirados em suas memórias de infância, resultando em um menu gastronômico único. Os pratos são cuidadosamente emparelhados com uma seleção de vinhos, e a abordagem descontraída à comida é evidente nos nomes criativos de sobremesas, como “Me Atrevo a Comer um Pêssego?” e na seleção de queijos do “Cheese Whiz.” O The Inn at Little Washington é uma parada obrigatória para quem busca uma experiência culinária excepcional com uma pitada de influência francesa.

Geranium – Copenhagen, Dinamarca

No coração de Copenhague, mais precisamente nos Jardins Comuns, o Geranium oferece uma jornada culinária única. Situado no 8º andar do Estádio Nacional de Futebol, este restaurante proporciona um cenário espetacular, com janelas que se estendem do chão ao teto, revelando vistas panorâmicas deslumbrantes do parque abaixo. O ambiente é arejado e luminoso, e os comensais podem escolher entre várias opções de assentos, incluindo a mesa junto à lareira, com uma lareira a gás incorporada em uma mesa de madeira, proporcionando uma visão encantadora do restaurante e do jardim. Outra opção é a cozinha de inspiração, um espaço de refeições criativo que se conecta diretamente com a cozinha e a adega.

O menu do Geranium é sazonal e oferece pratos excepcionais que refletem a natureza circundante. Algumas das especialidades mencionadas no guia Michelin incluem lagosta grelhada servida com leite fermentado de cenoura e suco de espinheiro-marítimo, além de pescada acompanhada de caviar e soro de leite.

Le Louis XV, Alain Ducasse à l’Hôtel de Paris – Monte Carlo, Mônaco

Le Louis XV, o restaurante principal de Alain Ducasse, no Hotel de Paris, Monte Carlo, é um destino de destaque na Provence. A decoração suntuosa da Belle Époque, com lustres dourados e tons de creme, branco e dourado, combina com um serviço meticuloso e uma vasta seleção de vinhos. O menu, inspirado na Riviera Francesa, apresenta frutos do mar, carnes e vegetais da Provença. As sobremesas, como as croquembouches adornadas com açúcar e flores comestíveis, são divinamente aclamadas. O restaurante, com três estrelas Michelin, tem atraído uma clientela de celebridades, incluindo participantes do Festival de Cinema de Cannes, tornando-o um local verdadeiramente especial na orla mediterrânea.

Piazza Duomo – Alba, Itália

O Piazza Duomo, situado no Piemonte, Itália, é um espaço cor de rosa onde a culinária local é celebrada, destacando vegetais crus e em conserva colhidos na região de Langhe e no jardim biodinâmico do restaurante. O chef Enrico Crippa abraça a sazonalidade, incorporando pratos de verão no inverno e vice-versa, usando técnicas japonesas distintas. O prato emblemático do restaurante, a “Insalata 21…31…41…51”, é uma torre de vegetais e folhagem habilmente empilhados, representando os números de folhas usados para criar esta iguaria única.